Cara Membuat Donat Empuk Sederhana

Donat empuk adalah jenis donat yang memiliki tekstur lembut dan mengembang. Donat ini biasanya memiliki kulit luar yang berwarna kecokelatan dan lembut di dalamnya. Tekstur empuk pada donat biasanya dihasilkan oleh penggunaan bahan-bahan seperti tepung terigu yang tinggi protein, ragi, gula, telur, susu, mentega, atau minyak.

Proses pembuatan donat empuk melibatkan pengadukan dan pembiakan adonan untuk memungkinkan ragi menghasilkan gas karbon dioksida. Gas ini menciptakan gelembung-gelembung udara di dalam adonan yang menyebabkan donat mengembang saat digoreng. Setelah digoreng, donat biasanya dilapisi dengan gula halus, glasir, atau taburan lainnya untuk memberikan rasa dan tampilan yang lebih menarik.

Donat empuk sering dijadikan camilan atau sarapan pagi yang populer. Karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, donat empuk sering disukai oleh banyak orang dan menjadi favorit di toko roti, kafe, atau tempat makan lainnya.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat donat empuk:

Bahan:

- 300 gram tepung terigu serba guna

- 11 gram ragi instan

- 30 gram gula pasir

- 1/2 sendok teh garam

- 150 ml susu hangat

- 1 butir telur, kocok lepas

- 30 gram mentega, lelehkan

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.

2. Tambahkan susu hangat sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dengan baik.

3. Tambahkan telur kocok lepas dan mentega leleh ke dalam adonan. Aduk rata hingga adonan menjadi kalis.

4. Uleni adonan selama sekitar 10-15 menit hingga adonan elastis dan tidak lengket di tangan. Jika perlu, tambahkan sedikit tepung terigu jika adonan terlalu lengket atau sedikit air jika adonan terlalu kering.

5. Tutup wadah adonan dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama sekitar 1-2 jam hingga volume adonan dua kali lipat.

6. Setelah mengembang, giling adonan dengan rolling pin hingga memiliki ketebalan sekitar 1 cm.

7. Gunakan cetakan donat untuk membuat lingkaran donat, dan cetakan kecil atau tutup botol untuk membuat lubang tengahnya.

8. Letakkan donat yang telah dibentuk di atas nampan dan biarkan mengembang lagi selama sekitar 30-60 menit.

9. Siapkan minyak dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Goreng donat dalam minyak panas hingga berwarna keemasan, lalu balik hingga kedua sisinya matang sempurna.

10. Angkat donat dari minyak dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.

11. Donat empuk sederhana siap disajikan. Anda bisa menambahkan glasir, taburan gula, atau bahan topping lain sesuai selera.

Selamat mencoba membuat donat empuk! Pastikan untuk mengikuti langkah-langkah dengan cermat dan pastikan adonan mengembang dengan baik agar donat hasilnya empuk dan lezat.

Advertisements

Tweet