Resep Memasak Ayam Rica-Rica Pedas dan Enak

resepwisatakuliner - Ayam Rica-Rica Pedas dan Enak Ayam Rica-Rica adalah salah satu makanan yang berasal dari Manado, makanan ini mempunyai ciri khas memiliki rasa yang pedas sesuai dengan namanya yakni “rica” yang artinya pedas, dengan rasa yang pedas makanan ini dapat menggugah selera untuk di makan. Di Manado anda dapat menemukan masakan ini dalam acara hajatan, pernikahan, arisan serta di  acara sunatan.

Memasak Ayam Rica-rica sangat mudah sekali karena bumbu-bumbunya sangat mudah di dapatkan dan cara memasaknyapun sangat sederhana jadi cocok untuk para pemula yang mau memulai memasak. Maka dari itu, saya membagi resep Ayam Rica-Rica Pedas dan Enak agar semua bisa memasaknya di rumah. Selamat mencoba ya…

Bahan Untuk Ayam Goreng  Rica-rica
a. Ayam kampung 1 ekor (potong menjadi 8-9 bagian)
b. Minyak goreng secukupnya 
c. Daun jeruk 6 lembar
d. Serai 3 batang (di geprek)
e. Kemangi secukupnya
f. Air jeruk nipis (1 buah) 

Bumbu yang di haluskan
a. Cabai rawit 12 buah
b. Cabai merah besar 12 buah
c. Bawang merah 10 butir
d. Jahe ukuran 5 cm
e. Garam 1 sdt
f. Gula ½ sdt

Cara membuat  Ayam Rica-Rica
a. Cuci ayam sampai bersih, kemudian lumuri dengan jeruk nipis supaya bau amis hilang, diamkan kurang lebih selama 10 menit. Setelah itu, rebus ayam tersebut ke dalam panci hingga ayam matang dan empuk.
b. Setelah ayam matang dan empuk, goreng di dalam wajan hingga bewarna keemasan jangan terlalu garing karena ayam sudah matang dan empuk. Setelah itu angkat dan tiriskan.
c. Tumis bumbu halus dengan api sedang, masak hingga harum dan matang. Kemudian masukkan daun jeruk, sereh, daun kemangi, sedikit air, dan masukkan ayam goring. Aduk sampai bumbu meresap kedalam ayam. Bubuhi gula, garam dan aduk sampai merata. 
d. Setelah bumbu tercampur rata dengan ayam, matikan api dan angkat ayam rica-rica sajikan di piring saji dan ayam goreng rica-rica siap untuk di santap. Selamat mencoba.

Advertisements

Tweet